開店創業、私房烘焙、想提升創新技術、零基礎想從事甜品職業的朋友們。
1、紅色之戀:草莓庫利夾心、餅底、淋面
2、圣約翰:杏仁酥底、杏仁檸檬、達克瓦茲、鳳梨夾心、慕斯主體
3、歌劇院蛋糕:蛋糕主體、餅底奶油、巧克力淋面
4、馬卡龍、意式馬卡龍、巧克力甘那許、香草慕斯淋
5、閃電泡芙、主體泡芙液、栗子奶油、巧克力香提奶油
6、手工巧克力、上色技巧、調溫技巧、星空巧克力
7、仿真水果:檸檬炸彈、青蘋果慕斯、芒果慕斯、掌握淋面及噴砂技巧
8、豹紋淋面蛋糕:巧克力蛋糕、香草奶油、香酥餅底、豹紋淋面
9、異域風情巧克力蛋糕:薩赫餅底、內陷、榛果醬薄脆、異國風情焦糖、巧克力淋面
10、榛子慕斯、焦糖慕斯糊、卡仕達醬、奧利奧脆底、磅蛋糕
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